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【土豆泥鸡蛋饼的做法】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:全球花草网最后更新:2022-07-02 06:42:20
【土豆泥鸡蛋饼的做法】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

土豆富含丰富的淀粉,很多人喜欢吃土豆,不仅仅是因为它的营养成分,更因为土豆做出来很香很诱人,有的土豆偏脆,有的土豆偏软,大部分人喜欢吃软的土豆,土豆可以炒,可以炖,可以烤还可以做成土豆泥,鸡蛋富含丰富的蛋白质,胶原蛋白,是纯天然的营养物质,多吃可以补充蛋白质,鸡蛋做法是我见过的所有食材中最多的一种,下面就来介绍一下鸡蛋和土豆泥做成土豆泥鸡蛋饼的具体做法吧

食材明细

主料:土豆1个 鸡蛋2个 面粉3大勺

辅料:香葱适量

配料:食盐1茶勺 孜然粉1茶勺 胡椒粉1/2茶勺 孜然口味

土豆鸡蛋饼的做法步骤

1材料(土豆、鸡蛋、葱花)

2取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)

3调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4磕入鸡蛋搅拌均匀。

5加入3大勺面粉拌匀。

6最后加入葱花拌匀。

7平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

8大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。

9翻面继续煎熟即可。

小窍门

1:碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。

2:摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。

3:刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。

4:这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

方法二:

1.先蒸土豆,洗净去皮切片,隔水蒸熟。

2.然后擦一点胡萝卜丝。

3.再打散一个鸡蛋。我还放了一点圆白菜丝和腊肠,放一点腊肠会很好吃,腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸,蒸几分钟就可以,拿出来切碎备用。

4.等你把上面的材料准备好,土豆也就蒸好了,取出压成土豆泥。

5.倒入打散的蛋液。

6.搅拌均匀。

7.再放入所有的配菜。

8.搅匀,加一点盐和黑胡椒碎调味。

9.平底锅倒入少许油加热,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。

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