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【豆豉和什么炒好吃?】_如何炒_怎么炒-大众养生网

文章来源:全球花草网最后更新:2022-07-02 08:00:33
【豆豉和什么炒好吃?】_如何炒_怎么炒-大众养生网 文章导读

在很多地方,人们会把豆子当成调味料,这种调味料的味道非常香,因为是使用黄豆或者黑豆做成的,所以营养也很丰富,吃豆豉可以改善肠道的菌群,对肠胃健康有好处,尤其是那些消化不良的人,吃豆豉有很好的食疗作用,豆豉吃的吃法有很多,比如在炒菜的时候就可以加入豆豉。

第一、豆豉炒小卷

材料

小卷80公克,豆豉15公克,蒜苗1/2根,蒜头3颗,辣椒1条,酱油膏1小匙,糖1/2小匙,米酒1大匙,香油1小匙

做法

1.小卷将头与内脏去除后,再将硬皮剥除,切成圈状备用。

2.蒜苗切斜段;蒜头、辣椒切末;豆豉洗净沥干,备用。

3.热锅,倒入适量的油,放入作法2的蒜末、辣椒末、豆豉炒香,再放入作法1的小卷圈及所有调味料炒匀。

4.起锅前放入蒜苗片炒匀即可。

第二、豆豉炒苦瓜

材料

苦瓜1根,豆豉1汤匙,味精、植物油

做法

1、苦瓜挖掉瓤,切成片。

2、豆豉切碎。

3、植物油烧热,放入豆豉煸炒。

4、放入苦瓜片,翻炒到变色,放少许味精即可。

小诀窍

1、将苦瓜片在水中浸泡,可以减轻苦味。

2、豆豉含盐,炒的时候再没放盐,可酌情。

3、女性生理期慎食苦瓜。

4、苦瓜是降血脂、降血压的佳品。

第三、豆豉炒凉瓜

材料

苦瓜1根,豆豉适量,生抽适量,盐适量,蒜适量,鸡精适量

做法

1.将苦果去皮切片,用盐抓过后洗净。

2.起油锅,爆香蒜头,下苦瓜入锅煸炒。

3.待苦果颜色稍变后,加入豆豉,并添些水稍焖一下。

4.因为豆豉已经有味道了,所以在调味时要小心加入生抽、盐、鸡精,以免味道过咸。

第四、蒜头豆豉炒南瓜

材料

南瓜,豆豉,蒜头,盐,鸡粉,白糖

做法

1、南瓜切片(不要太薄,半寸厚左右,不然炒的时候容易炒烂),蒜头拍拍切粒,豆豉用刀拍拍就好。

2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软,放盐和鸡粉,少许白糖调味就可以上碟啦。

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